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油炸臭干的做法
2021-10-22 13:24:30

  1、主料:臭干32块。

  2、辅料:食用油适量、剁椒适量、生抽少许、老抽少许、辣油少许、白糖2小勺、鸡粉1/2小勺。

  3、做法:

  (1)备好食材。

  (2)锅热倒油,下黄豆酱、开小火炒香。

  (3)接着加入白糖、鸡粉、生抽、老抽、辣油和少许清水。

  (4)充分炒于融合,倒入小碗中备用。

  (5)锅洗净重新倒油加热,插要筷子见周围冒泡,说明油温可以了。

  (6)将臭干一片一片地滑入油锅中。

  (7)开中大火,炸黄后翻至另一面。

  (8)炸至双面均为金黄色。

  (9)捞出控油、放至盘中淋上刚熬好的酱汁,喜欢辣的跟我一样再放些剁椒蘸着一起吃更香。

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