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怎样做鸡翅
2021-05-28

  1、主料:鸡翅中600克、土豆两个。

  2、辅料:香菇6、7朵 小香葱适量 姜适量 蒜一瓣 花椒适量 八角3个。

  3、桂皮一片 香叶1、2片 盐两勺 白糖一勺 料酒老抽红烧汁。

  4、制作步骤:将鸡翅洗净,腌制之前在上面划几道,这样在炖的时候就会入味些;放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟;土豆切块,放入碗中加清水以免变色,干香菇加温水发起来。

  5、锅烧热,倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下。

  6、将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内,翻炒几下, 放八角、蒜瓣加适量的水。

  7、水要基本淹到鸡翅,再放入两勺盐,桂皮,香叶,香菇,加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸。

  8、烧沸后改中火慢慢炖,到30分钟的时候将土豆块加入,再加一大勺老抽,给鸡翅上色,翻炒均匀;再小火焖10分钟左右,撒上小香葱,再翻炒几下,即可出锅。

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