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脆皖鱼怎么做好吃(脆皖鱼怎么做好吃 脆肉鲩的正确做法)
更新时间: 2024-03-29 08:05:43

  1、脆皖鱼鱼身切块洗净,吸干水分,加半小勺的胡椒粉,2大勺料酒和半小勺的盐抓腌2分钟,入底味。

  2、加4大勺淀粉,泡打粉和适量的水,和成较干的糊,加入泡打粉是为了炸出来的面糊口感香脆。

  3、约180度油炸2遍,第二次较第一次时间要短。

  4、炸脆皖鱼时做料汁,番茄酱,白糖,白醋,生抽和淀粉(大勺)剩余的盐,胡椒粉,加1或1勺半清水,调开。

  5、葱、姜、蒜切末,越碎越好。

  6、烧锅放植物油3大勺,油比炒菜要多些,做出的菜才会漂亮。小火煎香葱姜蒜,倒入碗汁,转中火,搅动调料成红油浓稠状。

  7、倒入炸好的脆皖鱼,稍翻几下,让每块都裹上料汁即可出锅。

  8、好吃的脆皖鱼就做好啦!

标签: 怎么 好吃
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