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酸甜蜂蜜柚子茶的做法
2021-10-21 13:29:27

  1、食材:红柚、白柚各1个,冰糖500克,蜂蜜50克。

  2、柚子皮用清水冲洗下,把盐倒入手掌中,开始揉搓整个柚子皮,再用清水冲洗干净,这个步骤重复三遍。

  3、用削土豆的工具给柚子扒皮,扒下来的皮剔除柚子皮上的白色部分,最后用剪子把柚子皮剪成一条条细条。剪好的细条柚子皮放入大碗中,加水盖过柚子皮加盐,双手在碗里使劲揉搓,揉搓完把水倒掉。重新在碗里接水盖过柚子皮加盐再揉搓,此步骤重复三遍。往装柚子皮的大碗里装满水,加盐,浸泡时间需要长一些,可以放冰箱冷藏一整晚。

  4、开始剥柚子肉。柚子肉上的白色东西一定要摘干净。

  5、将柚子皮从冰箱取出,把水倒掉。在炒菜锅里放入清水,柚子皮倒锅里,中小火大概煮十分钟,煮的时候一定也要记得加些盐,然后用清水冲洗柚子皮并滤干备用。

  6、不粘锅中倒入一碗清水,大概300ml,把处理好的柚子皮、柚子肉、冰糖放入锅中。

  7、开中小火,熬制两个小时,注意搅拌。

  8、最后半一定要一直用铲子搅拌,以免粘锅。

  9、放凉后加入蜂蜜 ,放入密封容器里,冰箱冷藏保存。

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