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1、用料：西兰花一小颗，黑虎虾虾仁100克，蒜3瓣，盐3克，淀粉3克，生抽半勺，料酒半勺。
2、西兰花掰成小朵，去老梗洗净。用盐水浸泡一下，清除可能隐藏的小虫。
3、小锅加水煮开，加少量盐和油，把西兰花放入沸水中焯水3分钟左右，装盘备用。
4、黑虎虾仁解冻、加入生抽、料酒和淀粉拌匀，腌制待用。
5、蒜洗净切碎备用。
6、轻奢派炒锅烧热加入橄榄油，油热后加入蒜末煸炒出香味。
7、加入腌制好的黑虎虾仁翻炒至变色。
8、加入西兰花，拌炒均匀。加适量盐，加入少许焯过西兰花的汤汁，加热收汁。
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