1、【题目】以下哪个属于物理危害?
选项:
A.金属碎片
B.重金属
C.重金属
D.寄生虫
答案:
A
解析:
暂无解析
1、【题目】《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行) 》的颁布单位是:
选项:
A.全国人大常委会
B.国务院
C.国家质监总局
D.国家食品药品监督管理局
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】下列哪种方法不属于脂肪测定方法?
选项:
A.索式提取法
B.罗兹-哥特里方法
C.巴布科克氏法
D.气相色谱法
答案:
D
解析:
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1、【题目】冻猪肉解冻后,外表湿润、粘手、切面有渗出液、粘手、有氨味、酸味或臭味、肌肉色泽暗红、无光泽、脂肪呈污黄或灰绿色、有霉点、肉质松驰,这样的冻猪肉可认定为:
选项:
A.良质冻猪肉
B.次质冻猪肉
C.变质冻猪肉
D.合格冻猪
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】下列哪一项描述是正确的?
选项:
A.HACCP是ISO9000的基础
B.ISO9000是HACCP的基础
C.GMP、SSOP是HACCP的基础
D.HACCP是GMP、SSOP的基础
答案:
C
解析:
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