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1、【题目】何者不是必需氨基酸（）
选项：
A.酪氨酸
B.离氨酸
C.苯氨酸
D.显氨酸
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】必需氨基酸共有几种（）
选项：
A.8种
B.9种
C.10种
D.11种
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】下列哪项是糖尿病患者的典型症状之一（）
选项：
A.肥胖
B.多尿
C.高血压
D.佝偻病
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】钙的最好来源是（）
选项：
A.小虾皮
B.各种瓜子
C.奶及奶制品
D.白菜
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】蛋白质平均一克可提供多少热量（）
选项：
A.4卡
B.9卡
C.8卡
D.10卡
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】那一种氨基酸，在肝中，可帮助尿素的合成（）
选项：
A.白氨酸
B.色氨酸
C.甲硫氨酸
D.精氨酸
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】下列有关脂类的说法中哪一项不正确（）
选项：
A.促进必需氨基酸吸收
B.胆固醇是合成维生素D的原料
C.每克可提供9kcal能量
D.可提供脂溶性维生素
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）
选项：
A.苯丙氨酸
B..蛋氨酸
C.苏氨酸
D.赖氨酸
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】胰蛋白酶不可活化下列那一种酵素（）
选项：
A.食糜蛋白酶
B.氨基胜肽酶
C.弹性蛋白酶
D.羧基胜肽酶
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】关于能量单位换算正确的是（）
选项：
A.1kcal=1kJ
B.1kcal=0.239kJ
C.1kcal=4.18kJ
D.1kJ=239lkcal
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】具有抗氧化功能的维生素是（）
选项：
A.叶酸B
B.维生素B2
C.维生素E
D.维生素K
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】游离氨基酸通常多在小肠的那一段吸收（）
选项：
A.十二指肠
B.空肠
C.回肠
D.回肠下段
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】那一种氨基酸，可合成头发及皮肤的黑色素（）
选项：
A.组织氨酸
B.白氨酸
C.酸氨酸
D.麸氨酸
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】那一种氨基酸，可间接的为氨基(Aminogroup)储存池，循环全身藉以合成非必需氨基酸（）
选项：
A.甘氨酸
B.丝氨酸
C.精氨酸
D.天门冬酸
答案：
D
解析：
暂无解析
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