1、【题目】跳刀是切制既爽脆又不带骨及韧性的原料
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正确
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1、【题目】出体是点心制作的重要程序之一,它不是关系到成品的大小和一致的主要操作过程
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错误
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1、【题目】我国在3000多年前已出现点心
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正确
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1、【题目】猪油与猪板油是同一种油脂
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错误
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1、【题目】到了新中国成立后, 饮食业得到了空前的发展, 点心制作由手工操作到半机械化、机械化、半自动生产方式而到现在的权自动化生产。
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正确
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