1、【题目】凡是干评、湿评都有较重的焦气,且不易消失的,应作劣变茶处理。
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1、【题目】正常滋味审评,主要是区别浓淡、爽涩、醇粗、纯异。
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1、【题目】乌龙茶精制茶审评因子包括:条索、色泽、净度、整碎,香气、汤色、滋味、叶底。
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1、【题目】小包装茶叶,每包净重在500克,其净重差重为±克。
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1、【题目】通过烘焙可以促进茶叶产生热化作用,提升香气。
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1、【题目】陈香型铁观音不需要通过烘焙工序,直接存放效果更佳。
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错误
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1、【题目】商标是企业和产品品牌的象征。
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1、【题目】商标是企业和产品品牌的象征。
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1、【题目】乌龙茶叶底嫩度,主要看叶质软硬、弹性情况。
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1、【题目】乌龙茶外形审评,主要是评松紧、弯直、整碎、轻重。
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1、【题目】通过拣剔工序可以提升茶叶的制率。
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错误
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1、【题目】乌龙茶对样烘焙时,取得高级技师资格的评茶师可以不使用对照样。
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1、【题目】茶叶产品标准是检验茶叶质量的依据。
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1、【题目】有建立非公企业党委的企业,国旗、党旗可作为产品标签的内容。
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1、【题目】香气审评,茶类香应注意区别高山、低山、洲地之别。
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