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1、【题目】下列有关蛋白质的叙述何者为非：（）
选项：
A.蛋白质在口腔中没有消化作用
B.Trypsin在蛋白质消化中可催化由Lysine和Arginine所构成之Peptidelinkage
C.Chymotrypsin在蛋白质消化中可催化由Phenylalanine,Threonine及Tryptophan所构成的Peptidelinkage
D.蛋的蛋白质为一质量优良的蛋白质
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】具有抗氧化作用的维生素是（）
选项：
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.叶酸
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】与维持视觉有关的营养素是（）
选项：
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素B1
D.维生素D
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】食糜蛋白酶(Chymotrypsin)不可断裂那一种氨基酸之羧基接合之胜肽键（）
选项：
A.离氨酸
B.色氨酸
C.酪氨酸
D.苯丙氨酸
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】典型的混合食物，蛋白质的消化率约为多少（）
选项：
A.92%
B.94%
C.96%
D.98%
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】下列体液中，那一种不含蛋白质（）
选项：
A.胃蛋白酶
B.黏液素
C.胆汁
D.淋巴液
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】有害金属镉主要蓄积的部位是（）
选项：
A.肝
B.肾
C.大脑
D.心脏
答案：
B
解析：
暂无解析
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