1、【题目】食物中毒是人与人之间 ( ) 的现象。
选项:
A.有传染
B.没有直接传染
C.有间接传染
D.有直接传染
答案:
B
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1、【题目】副溶血性弧菌对营养要求不高,在()氯化钠培养基中生长良好。
选项:
A.1%~3%
B.2%~5%
C.3%~6%
D.4%~7%
答案:
B
解析:
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1、【题目】直链淀粉有增强面团()的性能。
选项:
A.弹性
B.可塑性
C.韧性
D.筋力
答案:
B
解析:
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1、【题目】脂肪可促进 ( ) 性维生素的吸收。
选项:
A.水溶
B.缺血
C.缺钙
D.脂溶
答案:
D
解析:
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1、【题目】发芽的马铃薯中毒属于
选项:
A.有毒动植物中毒
B.细菌中毒
C.化学中毒
D.肉毒
答案:
A
解析:
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1、【题目】维生素C有利于()的吸收利用。
选项:
A.钙
B.磷
C.叶酸
D.碘
答案:
C
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1、【题目】食用了有毒食物引起的 ( ) 非直接传染疾病的总称为食物中毒。
选项:
A.慢性
B.急性
C.持续
D.突发性
答案:
B
解析:
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1、【题目】原料的合理搭配,可以保证膳食的
选项:
A.科学性与合理性
B.科学性与食用性
C.食用性与合理性
D.科学性与观赏性
答案:
B
解析:
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1、【题目】纤维素主要集中在()中,是稳定的碳水化合物。
选项:
A.麦穗
B.麦芽
C.麦皮
D.麦粒
答案:
C
解析:
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