1、【题目】维生素C有利于()的吸收利用。
选项:
A.钙
B.磷
C.叶酸
D.碘
答案:
C
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1、【题目】我国膳食结构的特点中 ( ) 主要是不饱和脂肪酸的植物性脂肪。
选项:
A.维生素
B.蛋白质
C.脂肪
D.热能
答案:
C
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1、【题目】患佝偻症的病人可以通过补充维生素()来治疗。
选项:
A.B
B.A
C.D
D.E
答案:
C
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1、【题目】副溶血性弧菌对营养要求不高,在 ( ) 氯化钠培养基中生长良好。
选项:
A.1%~3%
B.2%~5%
C.3%~6%
D.4%~7%
答案:
B
解析:
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1、【题目】为了预防沙门氏菌属食物中毒,剩菜在()时必须充分。
选项:
A.加热
B.冷藏
C.二次加热
D.三次加热
答案:
C
解析:
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1、【题目】发芽的马铃薯中毒属于
选项:
A.有毒动植物中毒
B.细菌中毒
C.化学中毒
D.肉毒
答案:
A
解析:
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1、【题目】直链淀粉有增强面团()的性能。
选项:
A.弹性
B.可塑性
C.韧性
D.筋力
答案:
B
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1、【题目】一定数量的某种 ( ) 或其毒素引起的急性肠胃炎症为中毒现象。
选项:
A.微生物
B.致病菌
C.细菌
D.传染病毒
答案:
B
解析:
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1、【题目】维生素D和()的吸收有关。
选项:
A.钾
B.铁
C.碘
D.钙
答案:
D
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1、【题目】三大热能营养素之间的相互关系主要体现在碳水化合物和脂肪对 ( ) 的节约作用。
选项:
A.蛋白质
B.脂肪
C.糖
D.水
答案:
A
解析:
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1、【题目】人们食用了 ( ) 的食物后,引起的急性而非传染性的疾病,称为食物中毒。
选项:
A.有毒、有害
B.有毒
C.有害
D.不卫生
答案:
A
解析:
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