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1、【题目】拍皮主要是对筋度小或无筋度的面胚压成厚薄度基本一致的圆件所采用的一种较为快捷的手法
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1、【题目】利用酵母菌发酵的面团，一般搓好后可以直接加温
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1、【题目】单一点心的成本是指单一点心所耗用的各种主料、配料和调料的成本之和
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1、【题目】出体是点心制作的重要程序之一，它不是关系到成品的大小和一致的主要操作过程
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1、【题目】我国在3000多年前已出现点心
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1、【题目】绝大多数的点心都是由案板岗制作的
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