1、【题目】那一种氨基酸,可与体内有毒的物质结合,转换成无毒的型态且排出体外()
选项:
A.甘氨酸
B.白氨酸
C.色氨酸
D.瓜氨酸
答案:
A
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1、【题目】下列选项中不属于预防高脂血症最关键措施范围的是()
选项:
A.限制蛋白质摄入
B.限制总脂肪摄入
C.限制饱和脂肪摄入
D.限制胆固醇摄入
答案:
A
解析:
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1、【题目】以下各类人群中,蛋白质营养状况处于负氮平衡的是()
选项:
A.青少年
B.正常成年人
C.孕妇
D.消耗性疾病患者
答案:
D
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1、【题目】消瘦症(Marasmus)是饮食中缺乏()
选项:
A.脂肪和蛋白质
B.能量
C.蛋白质
D.蛋白质及能量
答案:
D
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1、【题目】哪种保健功能卫生部不受理和批准()
选项:
A.抗疲劳
B.辅助抑制肿瘤,防癌
C.减肥
D.调节血脂
答案:
B
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1、【题目】糖尿病病人最基本的治疗手段是()
选项:
A.饮食治疗
B.药物治疗
C.运动治疗
D.心理治疗
答案:
A
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1、【题目】以下食物搭配能较好起到蛋白质互补作用的是()
选项:
A.大豆+面粉
B.鸡蛋+猪瘦肉
C.大米+大白菜
D.带鱼+猪肝
答案:
A
解析:
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1、【题目】下列有关蛋白质的叙述何者为非:()
选项:
A.蛋白质在口腔中没有消化作用
B.Trypsin在蛋白质消化中可催化由Lysine和Arginine所构成之Peptidelinkage
C.Chymotrypsin在蛋白质消化中可催化由Phenylalanine,Threonine及Tryptophan所构成的Peptidelinkage
D.蛋的蛋白质为一质量优良的蛋白质
答案:
C
解析:
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