微信扫一扫
随时随地学习
随时随地学习
1、【题目】半成品是经过初步熟处理或调味拌制、腌制的各种生料的净料
答案：
正确
解析：
暂无解析
1、【题目】在烹调时，试尝口味应用小碗或汤匙，尝后余汁一定不能倒入锅中
答案：
正确
解析：
暂无解析
1、【题目】禽肉具有营养丰富、肉质肥嫩、味鲜美、易消化的特点
答案：
错误
解析：
暂无解析
1、【题目】禽肉具有营养丰富、肉质肥嫩、味鲜美、易消化的特点
答案：
错误
解析：
暂无解析
1、【题目】凉菜的制作方法有热制凉吃、冷制冷吃
答案：
正确
解析：
暂无解析
1、【题目】属于热空气导热的烹调方法是烤
答案：
错误
解析：
暂无解析
1、【题目】用旺火速炒蔬菜不宜过早加盐
答案：
正确
解析：
暂无解析
1、【题目】肉馅原料要肥瘦搭配“四肥六瘦”
答案：
错误
解析：
暂无解析
邮箱： 