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《化学试剂的包装及标志按规定颜色标记等级及门类,下面不正确的是》相关单选题
食品检验工
 更新时间:2024-03-28 21:04:43

1、【题目】化学试剂的包装及标志按规定颜色标记等级及门类,下面不正确的是

选项:

A.优级纯、玫红色

B.基准试剂、浅绿色

C.分析纯,红色

D.化学纯、兰色CP

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】固体培养基理想的凝固剂是

选项:

A.琼脂

B.明胶

C.血清

D.海藻酸钠

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】SB/T10024-92 中对巧克力细度指标要求为

选项:

A.≤20.0m

B.≤20.0nm

C.≤35.0m

D.≤35.0nm

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】糕点的水分测定中,应把样品置于()恒温箱中进行干燥。

选项:

A.80℃左右

B.90℃左右

C.100℃左右

D.70℃左右

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】GB/T20977-2007 标准对蛋糕干燥失重的要求是不大于

选项:

A.30.0%

B.45.0%

C.42.0%

D.无水分要求

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】俗称氯仿的化合物分子式为

选项:

A.CH4

B.CHCl3

C.CH2Cl

D.CH3Cl

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】下列项中()不是硬质糖果按加工艺分类的类型。

选项:

A.透明类

B.胶质类

C.花色类

D.丝光类

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】VP试验阳性,呈()色。

选项:

A.红

B.绿

C.黄

D.褐

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】革兰氏染色液的第一液是

选项:

A.碘液

B.结晶紫

C.95%乙醇

D.石碳酸复红

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】配制 C(1/2H2SO4)0.1mol/L 的标准溶液 1000ml,下面做法正确的是

选项:

A.量取5mlH2SO4缓缓注入1000ml水中摇匀

B.量取6mlH2SO4缓慢注入1000ml水中摇匀

C.量取8mlH2SO4缓缓注入1000ml水中摇匀

D.量取3mlH2SO4缓慢注入1000ml水中摇匀

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】若样品中脂肪含量超过 10%,需用()提取 3 次。

选项:

A.酒精

B.丙酮

C.石油醚

D.CCl4

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】高浓度的氢离子,可引起菌体表面()水解,并破坏酶类活性。

选项:

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂多糖

D.脂蛋白

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】蛋白质是食品中重要的营养物质,它是由氨其酸以()相互联接而成的。

选项:

A.氢键

B.分子键

C.离子键

D.肽键

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】根据食品卫生要求,或对检样污染情况的估计,选择三个稀释度接种乳糖胆盐发酵管,每个稀释度接种()管。

选项:

A.1

B.2

C.3

D.4

答案:

C

解析:

暂无解析

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