1、【题目】化学试剂的包装及标志按规定颜色标记等级及门类,下面不正确的是
选项:
A.优级纯、玫红色
B.基准试剂、浅绿色
C.分析纯,红色
D.化学纯、兰色CP
答案:
A
解析:
暂无解析
1、【题目】固体培养基理想的凝固剂是
选项:
A.琼脂
B.明胶
C.血清
D.海藻酸钠
答案:
A
解析:
暂无解析
1、【题目】SB/T10024-92 中对巧克力细度指标要求为
选项:
A.≤20.0m
B.≤20.0nm
C.≤35.0m
D.≤35.0nm
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】糕点的水分测定中,应把样品置于()恒温箱中进行干燥。
选项:
A.80℃左右
B.90℃左右
C.100℃左右
D.70℃左右
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】GB/T20977-2007 标准对蛋糕干燥失重的要求是不大于
选项:
A.30.0%
B.45.0%
C.42.0%
D.无水分要求
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】俗称氯仿的化合物分子式为
选项:
A.CH4
B.CHCl3
C.CH2Cl
D.CH3Cl
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】下列项中()不是硬质糖果按加工艺分类的类型。
选项:
A.透明类
B.胶质类
C.花色类
D.丝光类
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】VP试验阳性,呈()色。
选项:
A.红
B.绿
C.黄
D.褐
答案:
A
解析:
暂无解析
1、【题目】革兰氏染色液的第一液是
选项:
A.碘液
B.结晶紫
C.95%乙醇
D.石碳酸复红
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】配制 C(1/2H2SO4)0.1mol/L 的标准溶液 1000ml,下面做法正确的是
选项:
A.量取5mlH2SO4缓缓注入1000ml水中摇匀
B.量取6mlH2SO4缓慢注入1000ml水中摇匀
C.量取8mlH2SO4缓缓注入1000ml水中摇匀
D.量取3mlH2SO4缓慢注入1000ml水中摇匀
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】若样品中脂肪含量超过 10%,需用()提取 3 次。
选项:
A.酒精
B.丙酮
C.石油醚
D.CCl4
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】高浓度的氢离子,可引起菌体表面()水解,并破坏酶类活性。
选项:
A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂多糖
D.脂蛋白
答案:
A
解析:
暂无解析
1、【题目】蛋白质是食品中重要的营养物质,它是由氨其酸以()相互联接而成的。
选项:
A.氢键
B.分子键
C.离子键
D.肽键
答案:
D
解析:
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1、【题目】根据食品卫生要求,或对检样污染情况的估计,选择三个稀释度接种乳糖胆盐发酵管,每个稀释度接种()管。
选项:
A.1
B.2
C.3
D.4
答案:
C
解析:
暂无解析