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品酒师「在10%糖中加入0.15%食盐,可使甜味增大」相关判断题
品酒师
 更新时间:2024-03-29 15:31:11

1、【题目】在10%糖中加入0.15%食盐,可使甜味增大

答案:

正确

解析:

暂无解析

1、【题目】酸类化合物在酒中既是重要的呈味物,又是酯类化合物的前体物质,在香味成分转换占有重要地位

答案:

正确

解析:

暂无解析

1、【题目】美拉德反应产物均易溶于水及乙醇,均属于亲水性物质

答案:

正确

解析:

暂无解析

1、【题目】品评时,每次的进口量可以不保持一致

答案:

错误

解析:

暂无解析

1、【题目】在10%糖中加入0.15%食盐,可使甜味增大

答案:

正确

解析:

暂无解析

1、【题目】浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。

答案:

错误

解析:

暂无解析

1、【题目】酸类化合物在酒中既是重要的呈味物,又是酯类化合物的前体物质,在香味成分转换占有重要地位

答案:

正确

解析:

暂无解析

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