1、【题目】膳食中缺钙,可患
选项:
A.佝偻病
B.鸡胸
C.妄想症
D.甲状腺肿大
答案:
A
解析:
暂无解析
1、【题目】膳食中缺钙,可患
选项:
A.佝偻病
B.鸡胸
C.妄想症
D.甲状腺肿大
答案:
A
解析:
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1、【题目】在潮湿、高温和有导电尘埃的环境中,要使用 ()电压。
选项:
A.48V
B.36V
C.24V
D.12V
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】马乃司的色泽应是
选项:
A.乳白色
B.浅黄色
C.浅褐色
D.粉红色
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】红糖是未经提纯的 ()制品。
选项:
A.甘蔗
B.甜菜
C.木瓜
D.番薯
答案:
A
解析:
暂无解析
1、【题目】下列中不违反厨房卫生规程的做法是
选项:
A.在更衣室存放个人物品
B.用手勺直接品尝菜肴
C.非工作时间在操作间吸烟
D.将私人物品带入操作间
答案:
ABCD
解析:
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1、【题目】Brownsauce译为中文是
选项:
A.油少司
B.布朗少司
C.白色基础汤
D.布朗基础汤
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】西餐中的汤菜品种很多,大体可分为奶油汤类、菜蓉汤类、()、冷汤类等。
选项:
A.番茄汤类
B.基础汤类
C.清汤类
D.蔬菜类
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】俄式菜受()的影响较大,同时也吸收了奥、匈等国菜式的特点。
选项:
A.英式菜
B.英式菜
C.美式菜
D.德式菜
答案:
B
解析:
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1、【题目】下列法律与烹饪人员从事的工作没有密切关系的是
选项:
A.《劳动法》
B.《野生动物保护法》
C.《婚姻法》
D.《消费者权益保护法》
答案:
C
解析:
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