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「膳食中缺钙,可患」相关单选题
西式烹调师
 更新时间:2024-03-29 23:06:33

1、【题目】膳食中缺钙,可患

选项:

A.佝偻病

B.鸡胸

C.妄想症

D.甲状腺肿大

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】膳食中缺钙,可患

选项:

A.佝偻病

B.鸡胸

C.妄想症

D.甲状腺肿大

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】在潮湿、高温和有导电尘埃的环境中,要使用 ()电压。

选项:

A.48V

B.36V

C.24V

D.12V

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】马乃司的色泽应是

选项:

A.乳白色

B.浅黄色

C.浅褐色

D.粉红色

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】红糖是未经提纯的 ()制品。

选项:

A.甘蔗

B.甜菜

C.木瓜

D.番薯

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】下列中不违反厨房卫生规程的做法是

选项:

A.在更衣室存放个人物品

B.用手勺直接品尝菜肴

C.非工作时间在操作间吸烟

D.将私人物品带入操作间

答案:

ABCD

解析:

暂无解析

1、【题目】Brownsauce译为中文是

选项:

A.油少司

B.布朗少司

C.白色基础汤

D.布朗基础汤

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】西餐中的汤菜品种很多,大体可分为奶油汤类、菜蓉汤类、()、冷汤类等。

选项:

A.番茄汤类

B.基础汤类

C.清汤类

D.蔬菜类

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】俄式菜受()的影响较大,同时也吸收了奥、匈等国菜式的特点。

选项:

A.英式菜

B.英式菜

C.美式菜

D.德式菜

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】下列法律与烹饪人员从事的工作没有密切关系的是

选项:

A.《劳动法》

B.《野生动物保护法》

C.《婚姻法》

D.《消费者权益保护法》

答案:

C

解析:

暂无解析

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