1、【题目】担子菌子实体发育有哪几种形式?
答案:
担子菌的发育类型可分为裸果型、被果型、假被果型、半被果
解析:
1、【题目】菌种培育过程中应注意哪些问题
答案:
①培养室应清扫干净并严格消毒。
②菌种瓶应先竖放,当菌丝萌发定植后,改为横卧叠放。横放的菌种瓶可经常转动,使瓶内水分分布均匀。
③适时检查:有杂菌要及时清理;菌种未萌发,应补接菌种。当菌丝长满料面并深入料内1~2cm后,可改为5~7天检查一次。
④注意保持和调整培养室的温度:起初应保持菌丝生长的适宜温度,使菌丝能尽快生长、吃料,当菌丝快长满瓶时,要降低培养温度2~3℃,使菌丝健壮、增强生活力。
⑤注意调节空气、光照和湿度:要保持室内空气新鲜(经常通风换气),避免强光照射(应遮光),避免空气湿度过大(可减少污染)。
⑥做好防虫、防鼠、防杂菌工作。
⑦菌种长满后7~10天应及时转接。
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1、【题目】优良菌种的标准是什么?
答案:
各种食用菌菌种,既有特定的质量标准,也有共同的质量标准。这些共同的质量标准主要是纯、壮两条。
⑴纯:除银耳菌种,其余各种栽培食用菌均是一种菌丝体的纯培养物,不得混入杂菌或纯培养物以外的其它菌种。例如:香菇7925菌种,只能是7925菌株菌丝体的纯培养。第一、不得混入毛霉、根霉、曲霉、木霉等任何霉菌或细菌、病毒;第二、也不得混入平菇、金针菇等其它食用菌的菌丝体;第三、也不得混入香菇7925菌株以外的任何一种香菇菌菇。
⑵壮:菌种长相正常、长势旺、再生能力强。
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1、【题目】若配制500m1PDA斜面培养基,其配方和配制过程如何
答案:
配方是:马铃薯100g,糖10g,琼脂10~12g,水500ml。
配制过程是:
⑴按配方备料、称量
⑵煮制马铃薯洗净,去皮及芽眼,切碎,加占配制量1.3倍的水,煮沸20min。用纱布过滤,取500ml滤液。
⑶分装通过漏斗装置分装于试管中。装量约占试管高度的1/4,勿玷污管口及管壁。7~10支试管扎一捆,棉塞部分用牛皮纸包严。
⑷灭菌在加热排冷气后,压力在0.1~0.15MPa灭菌30min。降压至零时取出培养基趁热摆成斜面。
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1、【题目】优良菌种的标准是什么?
答案:
各种食用菌菌种,既有特定的质量标准,也有共同的质量标准。这些共同的质量标准主要是纯、壮两条。
⑴纯:除银耳菌种,其余各种栽培食用菌均是一种菌丝体的纯培养物,不得混入杂菌或纯培养物以外的其它菌种。例如:香菇7925菌种,只能是7925菌株菌丝体的纯培养。第一、不得混入毛霉、根霉、曲霉、木霉等任何霉菌或细菌、病毒;第二、也不得混入平菇、金针菇等其它食用菌的菌丝体;第三、也不得混入香菇7925菌株以外的任何一种香菇菌菇。
⑵壮:菌种长相正常、长势旺、再生能力强。
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1、【题目】在形态上伞菌主要由那几部分组成,各部分有何特点
答案:
伞菌是包括通常称其子实体为蘑菇(mushroom)的一类担子菌,由菌盖(pileus,cap)、菌柄(stipe,stem,stalk)、菌环和菌托等部分构成。
1.菌盖:菌盖是担子果最明显的部分,形状多种多样,菌盖边缘的形状有全缘或开裂,有的边缘内折或外翻,有的边缘平滑,有的边缘平滑具条纹,菌盖表面的皮层或角质层的菌丝体内常含有不同的颜色,使菌盖呈现白、黄、灰、红、紫、绿等不同的色泽,菌盖表面干燥、湿润或粘稠,平滑或粗糙。有些种类的菌盖表面具鳞片、纤毛或鳞片。
2.菌柄菌柄在菌盖下面,是联结和支撑菌盖的“支柱”,有中生、偏生或侧生之分,与菌盖不易分离或极易分离。质地有肉质、蜡质、纤维质等。菌柄颜色多种,形状也各不同,如圆柱状、棒状、纺锤状、杆状、粗筒形、圆头形、假根形等。
3.菌环和菌托菌环是内菌膜遗留在菌柄上的环状物,常在菌柄的上部,有各种形状,单层、双层或齿轮形。菌环的有无是鉴定种属的重要依据。菌托是菌柄在伸长时,外菌膜破裂形成的,菌托的形状有苞状(saccatE.、杯环状(marginatE.、鳞片状(friablE.、粉状(powdery)、环带状等。菌环、菌托的有无是伞菌分类鉴定中重要的特征。
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1、【题目】有利于形成花菇的措施有哪些?
答案:
1.催化时机:菌盖直径达2~3cm。
2.催花措施:“两降低,两加强”
3.降低温度:调节12~18℃,并且加大温湿差,傍晚盖膜升温、增湿,使棚温增至28~35℃。白天揭膜降温、降湿,短时间内降到15℃以下。降低湿度至60%~70%左右,并且干湿交替。
4.加强通风
5.加强光照:让阳光直晒,如此大温湿差及强光刺激3~4天,即可催出花纹。促使盖表面开裂形成优质花菇
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1、【题目】简述培养料发酵应注意的事项是什么
答案:
(1)选择发酵场地:以日光温室或半地下式太阳能温室为宜。保证发酵场地有较高的温度。
(2)培养料中的水分:最好分两次补足,有利于发酵。此种灭菌方法适用于平菇、金顶侧耳、白灵菇的栽培和蘑菇的后发酵。
解析: