1、【题目】夏暑季节天气闷热、高温低湿,宜采用()萎凋方法。
选项:
A.日光萎凋
B.加温萎凋
C.以凉代晒
D.空调萎凋
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】乌龙茶鲜叶加工是利用( )的多少来控制酶的催化作用,使其内含成分发生转化,形成乌龙茶特有的品质特征。
选项:
A.水分
B.光线
C.氧气
D.多酚类
答案:
A
解析:
暂无解析
1、【题目】下列属于烘青绿茶的有
选项:
A.洞庭碧螺春
B.都匀毛尖
C.黄山毛峰
D.西湖龙井
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】“看”是看青技术的方法之一,主要是观察茶青(做清叶)的
选项:
A.叶状、叶色
B.青叶气味
C.茶青柔软性,叶温
D.叶的色泽及“行水”情况
答案:
A
解析:
暂无解析
1、【题目】半夜天气转暖,做青应
选项:
A.少摇薄摊,及时摇青
B.多摇厚摊,保温
C.厚摊防风
D.薄摊散发水分,再厚摊保温促“发酵”
答案:
A
解析:
暂无解析
1、【题目】杀青过程()会出现黄熟现象,香味低淡,影响茶叶质量。
选项:
A.高温杀青
B.闷炒过久
C.嫩叶老杀
D.全程抖炒
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】下列不属于绿茶的是
选项:
A.六安瓜片
B.信阳毛尖
C.君山银针
D.安吉白茶
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】6CWH-6液化汽手拉式百叶烘干机是通过()控制烘焙温度。
选项:
A.摊叶厚度
B.操作百叶板
C.调节风门
D.送风喇叭口
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】液化汽炒青,当出口筒温达到()左右,即可投叶炒青。
选项:
A.150℃
B.200℃
C.280℃
D.300℃
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】优质乌龙茶采制的标准芽叶是
选项:
A.单芽
B.一芽一叶
C.一芽2-3叶
D.驻芽2-3叶
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】南风天气(高温、中湿) ,春茶铁观音做青应
选项:
A.轻晒轻摇,适当保水,防风
B.轻晒轻摇,短晾,提前炒青
C.轻晒重摇,厚摊防风
D.重晒重摇,厚摊保温
答案:
A
解析:
暂无解析
1、【题目】摇青机的操作部件包括( )和牙嵌离合器。
选项:
A.操作手柄
B.脚踏开关
C.闸刀开关
D.传动皮带
答案:
C
解析:
暂无解析