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1、【题目】何者氨基酸，是很重要的代谢中间产物，但不见于一般蛋白质中（）
选项：
A.甘氨酸
B.鸟氨酸
C.丝氨酸
D.脯氨酸
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】尿负荷试验可用来评价下列哪些营养素的体内营养状况（）
选项：
A.维生素E
B.赖氨酸
C.维生素A
D.尼克酸
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】蛋白质生物价( BV)公式（）
选项：
A.吸收氮/摄入氮*100
B.储留氮/摄入氮*100
C.储留氮/吸收氮*100
D.吸收氮/储留氮*100
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】食物中长期缺乏维生素B1易引起（）
选项：
A.蛋白质热能营养不良
B.癞皮病
C.脚气病
D.败血病
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】下列哪组营养素是孕妇最容易缺乏的（）
选项：
A.能量、蛋白质、钙、铁、锌、叶酸
B.脂肪、碳水化合物、维生素B2、铜
C.蛋白质、脂肪、钾、钙
D.必需氨基酸、必需脂肪酸、维生素B12
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】钙的最好来源是（）
选项：
A.小虾皮
B.各种瓜子
C.奶及奶制品
D.白菜
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】维生素B2的良好来源是（）
选项：
A.白菜
B.菠菜
C.大米
D.动物肝脏
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】何者是芳香族氨基酸（）
选项：
A.精氨酸
B.甲硫氨酸
C.天门冬酸
D.苯丙氨酸
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】对我国居民来说,每日膳食纤维摄入的理想水平是（）
选项：
A.10～15克
B.15～20克
C.20～25克
D.25～30克
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】下列那一种氨基酸的输送速率最慢（）
选项：
A.脯氨酸
B.色氨酸
C.离氨酸
D.麸氨酸
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】摄入混合膳食时,食物特殊动力作用的能量消耗相当于基础代谢的（）
选项：
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】下列何种氨基酸可转变成胱氨酸：（）
选项：
A.甘氨酸
B.麸氨酸
C.麸氨酸
D.苯丙氨酸
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】下列叙述何者错误（）
选项：
A.牛奶中的蛋白质是乳白蛋白
B.小麦中的蛋白质是壳蛋白(Glutelios)
C.血液中的血清是白蛋白
D.头发与皮肤是属于球蛋白
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】糖尿病病人最基本的治疗手段是（）
选项：
A.饮食治疗
B.药物治疗
C.运动治疗
D.心理治疗
答案：
A
解析：
暂无解析
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