1、【题目】在人体内不能自行合成或合成的速度远不能满足机体的需要,必须从食物中摄取的氨基酸称为"必须氨基酸"。
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错误
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1、【题目】动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质
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错误
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1、【题目】菜谱不仅记录菜名,而且列出制作方法
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正确
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1、【题目】按调味工艺分,调味分为一次性调味和多次性调味两种方法
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错误
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1、【题目】青蟹又叫作海蟹
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错误
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1、【题目】学习烹饪的基础观要求基本功训练应结合新品种的学习与开发。
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正确
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