1、【题目】维生素C和维生素()有密切关系。
选项:
A.B1和B2
B.D
C.E
D.B12
答案:
A
解析:
暂无解析
1、【题目】我国人民的膳食中,热能和蛋白质主要来自谷类食品,它占人体热能的( ) 左右。
选项:
A.50%
B.60%
C.70%
D.80%
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】三大热能营养素之间的相互关系主要体现在碳水化合物和脂肪对()的节约作用。
选项:
A.蛋白质
B.脂肪
C.糖
D.水
答案:
A
解析:
暂无解析
1、【题目】患佝偻症的病人可以通过补充维生素()来治疗。
选项:
A.B
B.A
C.D
D.E
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】为了预防沙门氏菌属食物中毒,剩菜在 ( ) 时必须充分。
选项:
A.加热
B.冷藏
C.二次加热
D.三次加热
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】微生物指标主要包括菌落总数、()和致病菌等三个方面。
选项:
A.微生物指标
B.理化指标
C.大肠菌群
D.一般检验
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】面粉中加入酵母发酵时,面筋的延伸性可使面团形成疏松结构、
选项:
A.内质细腻
B.形成紧密结构
C.成品质地柔软
D.膨胀力大
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】原料的合理搭配,可以保证膳食的
选项:
A.科学性与合理性
B.科学性与食用性
C.食用性与合理性
D.科学性与观赏性
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】蛋白质的主要功能为
选项:
A.供给热能
B.储藏热能
C.提供氮源,更新体内组织和生长
D.促进吸收
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】()的含量高低因小麦品种、产地不同而异。
选项:
A.淀粉
B.蛋白质
C.酶
D.碳水化合物
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】膳食中的各种营养素,须满足人体的正常生理需要和()。
选项:
A.生活需要
B.劳动需要
C.心理需要
D.味觉需要
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】合理膳食是指由多种食物构成,全面达到营养素()的膳食。
选项:
A.热量平衡
B.供给标准
C.全面平衡
D.多样化
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】维生素D和()的吸收有关。
选项:
A.钾
B.铁
C.碘
D.钙
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】脂肪可促进 ( ) 性维生素的吸收。
选项:
A.水溶
B.缺血
C.缺钙
D.脂溶
答案:
D
解析:
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1、【题目】碳水化合物中的可溶性糖主要包括 ( ) 、麦芽糖和蔗糖。
选项:
A.果糖
B.砂糖
C.葡萄糖
D.乳糖
答案:
C
解析:
暂无解析