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1、【题目】下列哪组全部是人体必需氨基酸（）
选项：
A.天门冬氨酸、苯丙氨酸
B.亮氨酸、赖氨酸
C.缬氨酸、精氨酸
D.苏氨酸、脯氨酸
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】维生素A的主要来源是（）
选项：
A.马铃薯
B.梨子
C.小麦
D.动物肝脏
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（）
选项：
A.剧烈呕吐
B.腹痛、腹泻
C.发热
D.神经系统症状
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】游离氨基酸通常多在小肠的那一段吸收（）
选项：
A.十二指肠
B.空肠
C.回肠
D.回肠下段
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】促进钙吸收的因素是（）
选项：
A.脂肪
B.膳食纤维
C.植酸
D.维生素D
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】胰蛋白酶不可活化下列那一种酵素（）
选项：
A.食糜蛋白酶
B.氨基胜肽酶
C.弹性蛋白酶
D.羧基胜肽酶
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】下列何种氨基酸可转变成胱氨酸：（）
选项：
A.甘氨酸
B.麸氨酸
C.麸氨酸
D.苯丙氨酸
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】下列那一种元素的存在，使蛋白质有别于醣类与脂肪（）
选项：
A.碳
B.氮
C.氧
D.氢
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】梅纳反应(Maillardreaction)是由于那一种氨基酸与醣类长期受热的结果（）
选项：
A.色氨酸
B.离氨酸
C.白氨酸
D.甲硫氨酸
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】那一种氨基酸，可间接的为氨基(Aminogroup)储存池，循环全身藉以合成非必需氨基酸（）
选项：
A.甘氨酸
B.丝氨酸
C.精氨酸
D.天门冬酸
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】可部分在肠内细菌合成的维生素是（）
选项：
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素K
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】那一种氨基酸，可与体内有毒的物质结合，转换成无毒的型态且排出体外（）
选项：
A.甘氨酸
B.白氨酸
C.色氨酸
D.瓜氨酸
答案：
A
解析：
暂无解析
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