1、【题目】()部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。
选项:
A.卫生行政
B.食品药品监督管理
C.公安
D.质量监督
答案:
B
解析:
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1、【题目】《中华人民共和国食品安全法》规定,未经许可从事食品生产经营活动,或者未经许可生产食品添加剂,违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处()罚款。
选项:
A.一万元以上五万元以下
B.二万元以上十万元以下
C.货值金额二倍以上五倍以下
D.货值金额五倍以上十倍以下
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】烹调后的食品下列哪个温度范围最符合保存条件?
选项:
A.10℃~60℃
B.高于60℃或低于10℃
C.常温
D.-20℃~-1℃
答案:
B
解析:
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1、【题目】食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区,下面哪项属于准清洁操作区
选项:
A.切配场所
B.餐用具清洗消毒场所
C.餐用具保洁场所
D.食品库房
答案:
C
解析:
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1、【题目】实施日常检查,如果违反一般项的,应当即作出如下处理结论
选项:
A.作出“符合要求”的结论
B.列明所违反项的序号,作出“限××日内整改。逾期不改正的,餐饮服务监管部门将依法作出处理”的意见
C.列明所违反项的序号,作出“涉嫌违反××,限××日内整改。逾期不改正的,餐饮服务监管部门将依法作出处理”的意见
D.列明所违反项的序号,作出“涉嫌违反××,等待进一步处理”的意见
答案:
A
解析:
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1、【题目】餐饮服务食品安全管理员,是指经统一培训考核合格,在餐饮服务单位从事
选项:
A.食品加工
B.食品安全管理
C.行政管理
D.人事管理
答案:
B
解析:
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