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「经勾芡的菜肴色彩明快,光润鲜艳」相关判断题
厨师
 更新时间:2024-03-28 22:59:58

1、【题目】经勾芡的菜肴色彩明快,光润鲜艳

答案:

正确

解析:

暂无解析

1、【题目】要得甜,加点盐

答案:

正确

解析:

暂无解析

1、【题目】除脆皮糊外.蛋泡,糊在调制时还需要加入油脂

答案:

错误

解析:

暂无解析

1、【题目】鱿鱼、墨干鱼要碱发

答案:

正确

解析:

暂无解析

1、【题目】干贝以颗粒整齐、肉坚实饱满、肉丝清晰、色深黄、个均匀为佳品

答案:

错误

解析:

暂无解析

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