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1、【题目】分局食品流通监管机构应当建立建立（）的履职档案
选项：
A.一帐六档
B.二帐六档
C.三帐六档
D.四帐六档
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区，下面哪项属于准清洁操作区
选项：
A.切配场所
B.餐用具清洗消毒场所
C.餐用具保洁场所
D.食品库房
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】餐饮服务单位食品安全管理人员考核成绩合格的，由考核部门发给培训合格证明。培训合格证明有效期（）年。
选项：
A.2
B.3
C.5
D.10
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】《中华人民共和国食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处（）罚款。
选项：
A.一万元以上五万元以下
B.二万元以上十万元以下
C.货值金额二倍以上五倍以下
D.货值金额五倍以上十倍以下
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】餐饮服务单位需要延续《餐饮服务许可证》的，应当在《餐饮服务许可证》有效期届满（）日前向原发证部门书面提出延续申请。
选项：
A.15
B.30
C.45
D.60
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】烹调后的食品下列哪个温度范围最符合保存条件?
选项：
A.10℃～60℃
B.高于60℃或低于10℃
C.常温
D.-20℃～-1℃
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】餐饮服务食品安全管理员，是指经统一培训考核合格，在餐饮服务单位从事
选项：
A.食品加工
B.食品安全管理
C.行政管理
D.人事管理
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】不符合专间要求的是
选项：
A.有明沟
B.食品传递窗为开闭式
C.专间墙裙铺设到顶
D.专间门采用易清洗、不吸水的坚固材质，能够自动关闭
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害，是（）。
选项：
A.食品安全
B.食品的绝对安全
C.食品的相对安全
D.食品卫生
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】大多数细菌都能在（）范围内快速生长繁殖，因此这个温区被称为“危险温度带”。
选项：
A.0℃~15℃
B.10℃~60℃
C.-15℃~0℃
D.60℃~100℃
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】食品添加剂包括了
选项：
A.防腐剂、甜味剂、色素
B.甜味剂、拮抗剂、乳化剂、疏松剂、稳定剂、增稠剂
C.稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂
D.防腐剂、甜味剂、色素、以及营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂等
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】关于抽样工作和检验工作，以下说法正确的有
选项：
A.抽样工作比检验工作重要
B.检验工作比抽样工作重要
C.抽样工作和检验工作都重要
D.抽样工作和检验工作都不重要
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】不符合专间要求的是
选项：
A.有明沟
B.食品传递窗为开闭式
C.专间墙裙铺设到顶
D.专间门采用易清洗、不吸水的坚固材质，能够自动关闭
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地（）报告。
选项：
A.县级安全生产监督部门
B.县级卫生行政部门
C.县级新闻宣传主管部门
D.县级人民政府
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】《国家食品安全监管体系“十二五”规划》提到，到“十二五”末，食品生产经营者安全信用档案全面建立，规模以上食品生产企业、所有食品经营者和（）餐馆、学校食堂、中央厨房、集体用餐配送单位信用档案实现（）。
选项：
A.小型以上，透明化
B.中型以上，电子化
C.大型以上，透明化
D.大型以上，电子化
答案：
B
解析：
暂无解析
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