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1、【题目】采用高压蒸汽灭菌时，一般选用
选项：
A.121℃20min
B.100℃30min
C.100℃30min
D.110℃20min
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】导体中电流I的大小与加在导体两端的电压U成正比，而与导体的电阻R成反比这个关系称为（）定律。
选项：
A.楞次
B.焦耳
C.安培
D.欧姆
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】VP试验阳性，呈（）色。
选项：
A.红
B.绿
C.黄
D.褐
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】用马弗炉灰化样品时，下面操作不正确的是
选项：
A.用坩埚盛装样品
B.将坩埚与样品在电炉上小心炭化后放入
C.将坩埚与坩埚盖同时放入灰化
D.关闭电源后，开启炉门，降温至室温时取出
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】萨其马是（）的代表制品。
选项：
A.京式糕点
B.苏式糕点
C.广式糕点
D.川式糕点
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】国家标准 GB7099－2003 要求热加工糕点霉菌数不得大于（）个 /g 。
选项：
A.25
B.50
C.100
D.不得检出
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】根据GB2760要求，食品添加剂加入原则是
选项：
A.未进行规定的产品可以加入防腐剂
B.规定不得加入的即为不能添加的
C.未对加入量进行规定的可任意添加
D.未明确规定可加入的添加剂在相应的产品中不得加入
答案：
D
解析：
暂无解析
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