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1、【题目】制作炸土豆卷时，土豆卷外表应挂上
选项：
A.面包粉
B.杏仁碎
C.面粉
D.面糊
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】()是指混合物遇火源而瞬间燃烧的现象。
选项：
A.自燃
B.闪燃
C.速燃
D.爆炸
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】膳食中缺钙，可患
选项：
A.佝偻病
B.鸡胸
C.妄想症
D.甲状腺肿大
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】只有由多种食物相互搭配的膳食，营养素种类才齐全，数量才充足，才有利于()的吸收和利用。
选项：
A.氨基酸
B.脂肪
C.维生素
D.营养素
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的（）的耗费之和。
选项：
A.燃料
B.人工
C.原料
D.全部
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】罗勒的英文名称是
选项：
A.Basil
B.Dill
C.Pepper
D.Sage
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】Mayonnaise 的中文是
选项：
A.沙拉
B.沙拉酱
C.少司
D.沙司
答案：
B
解析：
暂无解析
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