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西式烹调师单选题
西式烹调师
 更新时间:2024-04-18 13:07:14

1、【题目】醋不具备的作用是

选项:

A.抑菌杀菌,防治流感

B.生成“视紫质”,预防干眼病

C.去腥除异味、开胃健脾

D.软化血管、降低血压

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】焗的英文是

选项:

A.Roast

B.Bake

C.Stew

D.Boil

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】《 中华人民共和国食品卫生法》将我国长期以来实行的行之有效的 ()工作方针政策,用法律的形式确定下来。

选项:

A.消毒

B.卫生

C.食品

D.食品卫生

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】Mayonnaise的中文是

选项:

A.沙拉

B.沙拉酱

C.少司

D.沙司

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】净料单位成本计算的基本条件有

选项:

A.1条

B.4条

C.3条

D.2条

答案:

C

解析:

暂无解析

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