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2004年食用菌该咋种

2003年,食用菌市场价格起伏较大,2004年种啥食用菌市场前景好?现将有关品种的市场行情作简要分析,供广大菇农参考。

平菇 春节后价格将开始回落,到春季保护地蔬菜大量上市后,平菇的价格将再度下滑,但每公斤售价跌破2元的可能性较小。总体上说,平菇的生产效益较为可观,可继续投料生产。为提高效益,平菇栽培应打破以往春季不投料的传统习惯,现在就着手制种,2月播种,3月上中旬开始出菇,鲜菇上市期正值市场淡季,整个生产可于5月底结束。近两年夏季市场的高温平菇价格一直居高不下,每公斤售价在6元左右,较冬季高出近一倍,生产效益很高,因夏季病虫害发生较重,栽培者甚少,可作为主导品种发展。

双孢菇 2004年“春深”,春节过后气温仍很低,8℃以下双孢菇难以正常出菇,故在2月底前双孢菇上市量不会太大,所以每公斤售价将保持在3~4元,并将维持一段时间。至3月中旬以后,其价格将回落,但跌破2元的可能性较小。双孢菇传统的栽培习惯是9月播种,至翌年5月结束,但春季播种双孢菇,由于出菇量很小,会有不错的生产效益。

鸡腿菇 1~2月上市的鸡腿菇鲜品,都是反季节生产的。生产季节、生产成本决定了菇品的价格必然要有一定幅度的上涨,并且由于受2003年春季价格的影响,2004年春季鲜菇价格必然提高,每公斤售价将会保持在4元以上,进入4月后将回落至3元左右,较常年略有偏高。鸡腿菇生产周期较短,如果措施得当,播种后40天即可出菇,现在可以开始制种。

草菇 近几年来市场上草菇的交易量较大,并且由于生料栽培等新技术的普遍推广,产量有所提高,因此无论鲜品还是盐渍品的价格均与3年前不相上下,将保持在3~4元/公斤和6元/公斤的价位水平。

灵芝 作为主要药用菌品种的灵芝,2003年春季每公斤售价高达60元,较高的价位拉动了生产,但至9月新货上市即遭遇“熊市”,每公斤市场售价直至跌至16元左右。预计2004年的栽培量有所减少。

秋季是一年中投料量最大、最集中的季节,冬季生产是秋季生产的延续和补充,可播种金针菇等低温型食用菌品种。

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