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宰相(打一食品)
“宰”在汉语中常用来表示用刀杀牲畜,因此扣“刀削”,“相”扣“面”。刀削面是一种流行于我国北方的面食,操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用,以山西刀削面最为著名。 宰相(打一食品)
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刀削面

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