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下列说法正确的是()。A.酿酒过程中,葡萄糖可通过水解反应生成酒精B.鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液,生成的沉淀物不能再溶解C.紫色酸性高锰酸钾溶
1人问答
更新时间:2024-04-19
问题描述:

下列说法正确的是 ()。

A.酿酒过程中,葡萄糖可通过水解反应生成酒精

B.鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液,生成的沉淀物不能再溶解

C.紫色酸性高锰酸钾溶液中加入植物油充分振荡后,溶液颜色会褪去

蒋谊回答:
  解析 酿酒过程中,葡萄糖在酒曲酶的作用下通过氧化反应生成酒精,A错误。鸡蛋清中含有的蛋白质分子达到胶体颗粒的大小,当向含有鸡蛋清的溶液中加入饱和硫酸钠溶液,鸡蛋清的溶解度降低,会生成沉淀物,...
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