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阅读下列材料：
《管子》曰：“一农不耕，民有饥者；一女不织，民有寒者。”“仓廪实，知礼节；衣食足，知荣辱。”丈人(指劳动人民)曰：“四体不勤，五谷不分，孰为夫子!”传曰：“人生在勤，勤在不匮。”古语曰：“力能胜贫，谨能胜祸。”盖言勤力可以不贫，谨身则以避祸。……夫财货之生，既艰难矣，用之又无节。……既饱而后轻食，既暖而后轻衣，或由年谷丰穰，而忽于蓄积，或由布帛优赡，而轻于施与。穷窘之来，所以有渐。……今采捃经传，爰及歌谣，询之老成，验之行事，起自耕农，终于醯醢(xihai，醋与肉酱)，资生之业，靡不毕书，号曰《齐民要术》，凡九十二篇，分为十卷……其有五谷果瓜非中国所殖者，存其名目而己。种莳之时，盖之闻焉。舍本逐末，贤者所非。日富岁贫，饥寒之渐。故商贾之事，阙而不录，花草之流，可以悦目，徒有春花，而无秋实，匹诸浮伪，盖不足存，鄙意晓示家童，未敢闻之有识，方提其耳。自事指斥，不尚浮辞，览者无或嗤焉。
——贾思勰《齐民要术》
请完成：
(1)归纳贾思勰的经济思想。(不得照抄材料原句)
(2)说明其成书经过。
(3)评价贾思勰的经济思想。
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