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厦门海洋职业技术学院是一所年轻而又古老的学校，说她古老，因为她是校主陈嘉庚先生创办于1920年，经历了近百年风雨;说她年轻，因为她如今沐浴着改革的春风，海纳百川，焕发着勃勃生机。
学院立足厦门经济特区，坚持“以能力为本位,以就业为导向”的办学方向。设有航海技术、工商管理、生物技术、信息技术、机电工程等五个系二十四个专业，办学特色鲜明。
厦门海洋职业技术学院学院十分注重内涵建设，坚持依法治校、质量立校，依照ISO9001质量管理体系的国际先进管理模式，建立了教育和质量体系，确保人才培养的质量。学院与厦门50多家知名企业建立校企合作，实施“订单式”人才培养模式和“工学结合”的教学模式。学院重视强化学生职业能力的培养，全面实施“双证书”、“多证书”制度。毕业生深受用人单位欢迎，连续几年来，毕业生就业率达90%以上。
学院重视成人教育、各类职业技能鉴定。现有成人教育8个专业，设有国家社会保障部职业技能鉴定站、农业部行业特有工种职业技能鉴定站、农业部台湾渔工中心，开展初、中高级职业资格认证工种20多个。设有国家海事局船员中心，开展三副、三管轮、机工、水手等适任证书。学院注重国际交流与合作，与德国国际管理与经济学院合作举办“汽车管理”专业，2008年秋季开始招生。
学院弘扬“嘉庚”精神，秉承“诚毅”校训，八十多年来，培养了数以万计的毕业生遍及华夏大地和世界五洲。在新的历史机遇面前，学院全体师生员工正在围绕“跨越式发展，努力创建示范性高职学院”的宏伟目标而努力奋斗。
厦门海洋职业技术学院是一所经福建省政府批准设立的公办的全日制普通高等职业学院，学院的前身是爱国华侨领袖陈嘉庚先生创办于1920年的全国重点中专学校---集美水产学校。
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