学校以四年制本科教育为主，兼办三年制高职（高专）。现有16个二级学院（系）、部。学科涵盖工、理、文、法、经、管、农7大门类，38个本科专业，涉及材料、机械、自动化、计算机科学与信息工程、土木与建筑、环境与能源、化工、生物与食品、艺术设计、经济与管理、外语、社会科学、会展经济与管理、园林、园艺、绘画等多个领域，其中应用化学、材料加工工程、材料成型及控制工程、城市安全工程、香料香精技术与工程、表面处理技术与工程、机械系统可靠性设计及先进制造过程、电气工程、计算机科学与技术、外国语言学及应用语言学、风景园林与都市人居环境、土木安全监测与控制工程被列为上海市、市教委和学校的重点建设学科，会展策划与设计、材料加工工程、应用化学、轻化工程被列为上海高等学校本科教育高地建设项目，“拓展产学研合作，创建一流香料香精学科高地”和“数控设备故障诊断及高端技术维护应用型人才培养基地建设”被列为上海高水平特色发展项目。上海香料研究所于2006年合并入我校，2008年7月经国务院学位办发文批准，同意将该所的应用化学学科硕士学位授予权转由上海应用技术学院行使，2009年起学校首次作为招生单位招收硕士研究生。学校与德国、美国、澳大利亚、加拿大、英国、法国、新西兰、日本等十多个国家的大学开展交流与合作，并建立各类合作办学项目，涉及电气工程及其自动化、机械设计制造及其自动化、应用化学以及商务管理和市场营销等专业。2007年学校获留学生招生资格。
　　学校致力于培养具有创新精神和实践能力的、具有国际视野的、一线工程师为主的高层次应用技术人才，努力把学校建成“培养一线工程师的摇篮”。历届毕业生受到上海和全国各界的欢迎和好评，2008届本科毕业生的就业率达到99.24％。
　　学校已获上海市“文明单位”五连冠。
　　目前，学校正朝着建设高水平、应用型、以工为主、特色鲜明的多科性本科院校的目标稳步迈进。