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1、土豆去皮洗净切成薄片；
2、蒜切成蒜末,备用。
3、待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右；
4、然后加入土豆片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水,不然容易粘锅,；
5、待土豆变色后加入适量盐调味即可。
6、出锅前，熄火，加入蒜末，翻匀，出锅。
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