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板栗是生活中比较常见的一种食物，它的做法比较多，大多数人都会直接烤着吃，味道很不错，深受人们喜欢。烤板栗一般对板栗没有多大要求，只要是品质好的就可以了，品种基本上没有规定，不过如果想要好吃，可以用兴隆板栗、丹东板栗等等。
烤板栗用什么品种板栗
这个一般没有什么要求，所有板栗都是烤着吃的，但是要好吃的话，可以用以下几种板栗：
1.兴隆板栗北京东部燕山出产的板栗非常有名，叫兴隆板栗或京东板栗。兴隆板栗甜度高，口感强，糯性好，外观光亮有光泽，板栗壳更容易剥皮。此外，兴隆板栗的营养价值较高，在国内外享有盛誉。
2.宽城板栗河北宽城板栗的种植历史已有3000多年，有中国最古老的板栗树。是中国板栗商业种植区之一。宽城板栗还具有甜、糯、色泽亮的特点，营养价值也很高。被称为“板栗之王”，因此宽城板栗也久负盛名。
3.丹东板栗丹东板栗的种植历史虽然不是很长，但基于丹东得天独厚的地理优势，这里出产的板栗品质极佳。这里出产的板栗大多具有个头大、果肉白、含水量高、口感脆等特点，而且加工容易。经济价值最高的栗子之一。此外，丹东板栗含有丰富的多种营养成分，其营养价值也很高。
4. 罗田板栗产于中国大别山罗田的板栗是国内外著名的板栗品种，其种植历史可以追溯到春秋战国时期。现在罗田板栗已形成品种多、色泽鲜艳、口感极佳的特点。在国内外享有很高的声誉和赞誉。它也是中国最著名的地方栗之一。
烤板栗的具体做法
所需材料：
板栗适量、食用油1勺、白糖20克。
制作步骤：
1、买来的栗子先用淡盐水洗净，晾干。如果赶时间，可以用厨房纸擦去水分。
2、用锋利的刀在栗子凸起的一侧切开，沿着纹理切开。不要切掉，直接切开栗子壳即可。或者如果你想更好看，可以用剪刀在栗子顶部剪出一个十字形。小心不要割伤你的手。
3、将切好的栗子放入盆中，加入1勺食用油，摇晃盛有栗子的盆，使每片栗子都能均匀涂上食用油。
4、准备一个烤盘。最好在烤盘底部铺一层油纸或锡纸，然后将涂有食用油的栗子均匀地铺在烤盘上，切面朝上。
5、烤箱提前预热后，将栗子放入烤箱，200度烤20分钟左右。
6、20克白砂糖加少量水调成糖水。准备一个小刷子搅拌。烤20分钟后，把栗子拿出来，在每个栗子上涂上糖水，尽量刷在开口处。如果家里有东西，蜂蜜水就更好了。
7、最后把刷过糖水的栗子放回烤箱，继续200度烤5分钟左右，然后把栗子表面的糖水烤一下。取出后，所有的栗子都打开了，这样一个小烤箱点心就做好了。我在家里做了这么一个小点心来解馋，太好吃了。不用出门就能闻到栗子的香味。
烤板栗的技巧
1、每个烤箱的品牌都没有用过，还有时间自己调节温度。应根据板栗的大小进行调整。如果栗子比较大，就烤一会儿。
2、烤盘下面最好垫一层锡纸或油纸，因为有糖水，不然烤盘又脏又粘，难清洗。
3、买栗子的时候一定要买油栗子。它们是圆的而不是平的，因为它们的味道不好。用油栗子做成的烤栗子最香。
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