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老面烧饼的做法和配方
更新时间: 2024-05-03 20:52:17

  用料:干酵母、保鲜酵母、老面、自发面粉。

  做法:

  1、把面粉、酵母、盐混合在一起

  2、加入清水和成面团。

  3、倒入油,继续揉面团。将油全部揉进去。

  4、醒发半小时至面团增大。

  5、排气,常温醒发10分钟。

  6、锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒。炒成油酥。

  7、取一半面团擀成饼,抹上油酥,撒上盐和花椒面,适当撒上白糖。

  8、把饼卷起来,分成4份,卷一下压扁,擀成面饼。

  9、给面饼抹上

标签: 烧饼 做法 配方
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