基本解释
白梗芋bái gěng yù
白梗芋，属于多子芋类，子芋大而多，无柄，易分离，质地粘，品质优于母芋，是芋艿中营养价值最高、味道最佳的一种。根据芋头的生长习性，可分为旱芋和水芋两大类，旱芋又分为多子芋、魁芋、多头芋，水芋有红梗芋、白梗芋两种。而白梗芋是一多年生草本的天南星科植物，原为野生，现在都是人工栽培，是亚太热带地区重要粮食作物，也是台湾重要的夏季蔬菜。早熟品种，成长植株高1m左右。叶片绿色，叶柄黄绿，近叶处稍带紫晕。母芋球形，稍弯，每株结子芋15～20个，8—9月份收获，单株重0.75kg，分布湖南、浙江、江苏和上海等地。
详细解释
品种简介
1、品种来源：上海市郊区和苏州各地栽培较多。主要在分布湖南、浙江、江苏和上海等地。
2、特征特性：早熟品种，成长植株高1～1.2m左右。叶片绿色，叶脉浅绿色，叶柄黄绿色，近叶处稍带紫晕。母芋圆球形到椭圆形，稍弯，子芋椭圆形到长圆形，顶芽黄白色，每株结子芋15～20个，多的达25个以上，较大的子芋长7～8厘米，横径3.5～4厘米。球茎呈椭圆形，芋白色，芋芽黄白色，单株产量500～750克左右，球茎含水分较多，肉质细，品质好。较早熟，较耐贮藏。亩产1250公斤，高产可达1500公斤以上。早熟，生长期160天左右，也可提早到130～140天采收。芋的肉质细软，水分较多，为9月份淡季及中秋节供应的花色蔬菜。8—9月份收获，单株重0.75kg。
3、栽培要点：当地多直播或育苗移栽。
生长中的芋
直播一般在4月上旬，行距46～50厘米，株距23～27厘米，每亩4000～4500株。
育苗移植，在塑料小棚进行，3月下旬播种、育苗，5月上旬定植。芋需水需肥量大，因此，除施足基肥外，还要分期追肥，适时灌水，并结合中耕，除草和培土，培土不宜过厚，一般培高10～13厘米。培土后灌一次水。芋忌连作。
注意防治病虫害，主要病、虫有疫病、腐败病和蚜虫、红蜘蛛。
9月上旬至10月上旬收获。
生物学特性
白梗芋属湿生植物。根为白色纤维根，着生在母芋及子芋下部节上。茎缩短成地下球茎，是食用部分及繁殖材料，有圆、椭圆、卵圆或圆筒形。球茎上有鳞片，是叶鞘的残迹。球茎节上有液芽，能形成球茎。叶互生，盾状，先端渐尖。花为佛焰花序，温带很少开花、结实。
性喜高温多湿，13°C～15°C球茎开始发芽，生长期中要求20°C以上的温度，27°C～30°C发育良好。芋的叶面积大，根及叶柄均显示其水生植物特性，除水芋外，旱芋也应在潮湿地方栽培。芋在低温干旱的情况下不能充分成长，会影响产量。芋较耐阴，短日照能促进球茎形成。
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