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1、【题目】食品卫生标准包括三个系列的内容：食品卫生标准、食品卫生管理办法和
选项：
A.卫生检验
B.储藏检验
C.食品卫生检验办法
D.运输
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】副溶血性弧菌对营养要求不高，在()氯化钠培养基中生长良好。
选项：
A.1%～3%
B.2%～5%
C.3%～6%
D.4%～7%
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】脂肪可代替碳水化合物供给
选项：
A.碳
B.能量
C.营养
D.氮
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】脂肪可代替碳水化合物供给
选项：
A.碳
B.能量
C.营养
D.氮
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】新鲜蛋的蛋壳清洁完整、无裂缝，具有天然色泽， ( ) ，在盐水中下沉。
选项：
A.蛋白稀
B.蛋黄散黄
C.蛋白浓厚
D.蛋黄厚
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】面粉中加入酵母发酵时，面筋的延伸性可使面团形成疏松结构、
选项：
A.内质细腻
B.形成紧密结构
C.成品质地柔软
D.膨胀力大
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】发芽的马铃薯中毒属于
选项：
A.有毒动植物中毒
B.细菌中毒
C.化学中毒
D.肉毒
答案：
A
解析：
暂无解析
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