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1、【题目】纤维素主要集中在 ( ) 中，是稳定的碳水化合物。
选项：
A.麦穗
B.麦芽
C.麦皮
D.麦粒
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】碳水化合物中的可溶性糖主要包括()、麦芽糖和蔗糖。
选项：
A.果糖
B.砂糖
C.葡萄糖
D.乳糖
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】三大热能营养素之间的相互关系主要体现在碳水化合物和脂肪对()的节约作用。
选项：
A.蛋白质
B.脂肪
C.糖
D.水
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】蛋白质的主要功能为
选项：
A.供给热能
B.储藏热能
C.提供氮源，更新体内组织和生长
D.促进吸收
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】食物中毒是人与人之间()的现象。
选项：
A.有传染
B.没有直接传染
C.有间接传染
D.有直接传染
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】患佝偻症的病人可以通过补充维生素 ( ) 来治疗。
选项：
A.B
B.A
C.D
D.E
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】人们食用了 ( ) 的食物后，引起的急性而非传染性的疾病，称为食物中毒。
选项：
A.有毒、有害
B.有毒
C.有害
D.不卫生
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】合理膳食是指由多种食物构成，全面达到营养素 ( ) 的膳食。
选项：
A.热量平衡
B.供给标准
C.全面平衡
D.多样化
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】()和脂肪对蛋白质有节约作用。
选项：
A.碳水化合物
B.无机盐
C.维生素
D.蛋白质
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】一定数量的某种 ( ) 或其毒素引起的急性肠胃炎症为中毒现象。
选项：
A.微生物
B.致病菌
C.细菌
D.传染病毒
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】发芽的马铃薯中毒属于
选项：
A.有毒动植物中毒
B.细菌中毒
C.化学中毒
D.肉毒
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】脂肪可代替碳水化合物供给
选项：
A.碳
B.能量
C.营养
D.氮
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】赖氨酸过量会造成 ( ) 。
选项：
A.平衡不利
B.氨基酸吸收不平衡
C.影响体内蛋白质合成
D.氨基酸吸收平衡
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】纤维素不溶于水，也不易被 ( ) 水解和被人体吸收。
选项：
A.淀粉
B.酶
C.酸
D.碱
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】面粉中加入酵母发酵时，面筋的延伸性可使面团形成疏松结构、
选项：
A.内质细腻
B.形成紧密结构
C.成品质地柔软
D.膨胀力大
答案：
C
解析：
暂无解析
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