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1、【题目】白酒中缺乏酸类（如液体白酒），酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞
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1、【题目】油酸、癸酸、亚油酸属于较易挥发的有机酸
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1、【题目】普通水泥池可以用来贮酒
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1、【题目】对比作用是指一个味感显出比另一个的刺激强
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1、【题目】基酒的管理只需做好库房物质管理即可
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1、【题目】含硫的化合物香气阈值极低，它们的气味非常典型，一般表现为恶臭和令人不愉快的气味，气味持久难消。
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